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Baron Edmond

Rupert & Rothschild Vignerons Fredericksburg Cap-Occidental Afrique du Sud

Fiche technique

rupert
Appellation: 
Fredericksburg Cap-Occidental Afrique du Sud
rouge
Encépagement: 
Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc

Où trouver ce vin ?

Densité de plantation: 
3000 pieds/ha
Âge du vignoble: 
10 à 15 ans
Durée d'élevage: 
20 mois
Superficie du vignoble: 
24 ha
Nature du sol: 
Granites décomposés et argiles rouges

Le goût

La Terre

Accords mets-vin

Carpaccio de bœuf, roquette et parmesan, vieux balsamique

Accords mets-vin

Carpaccio de bœuf, roquette et parmesan, vieux balsamique
  • Note de dégustation

    Baron Edmond

    Ce vin accompagnera avec plaisir viandes grillées, ou en sauce et fromages variés.

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A propos
du domaine Rupert & Rothschild

Le vignoble sud-africain est l'un des plus septentrionaux de l'hémisphère sud. Les vignes exploitées par Rupert & Rothschild vignerons s'étendent sur plus de 100 hectares.

Le domaine est situé au pied de la montagne Simonsberg entre Stellenbosch, Paarl et Franschhoek, près de la côte ouest du pays, au coeur de la province du Cap et de sa région viticole historique. Ce terroir magnifique profite de la fraîcheur apportée par le courant de Benguela, provenant de l'Antarctique, mais aussi d'un ensoleillement élevé propice au mûrissement des raisins dans un climat méditerranéen.

Le vignoble est installé sur un sol de granites décomposés et d'argile rouge, sa plantation date du début des années 80 avec les cépages cabernet sauvignon, cabernet franc et merlot.

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